一、不同场合不同，场合酒的选酒角色不同
酒并非独自存在着，它是指南装搭场合里的配角，它能烘托出气氛，及挑酒点它能拉近彼此距离，含套它能用以表达心意。配建
给朋友搞聚会，不同氛围须轻松些。场合找三五个知心好友才行，选酒没必要讲究那些场面排场，指南装搭关键是及挑酒点得喝得畅快淋漓。像精酿啤酒，含套小众威士忌，配建起泡酒，不同这些带有话题性的酒，在开启话匣子这件事上，比酒的度数更为重要。
家庭宴请需做到周全，长辈在场时，白酒属于硬通货，酱香型白酒相对稳妥，且其品牌认知度较高，老人认可这种酒。对于年轻人要予以照顾，准备一瓶低度果酒或者清酒，这类酒甜润易入口，即便不喝醉也依然能够参与其中。女士不擅长喝烈酒，可准备甜白或者桃红起泡酒，其颜色喜庆，口感柔和，举杯时不会显得勉强。
商务宴请需注重体面，并非越昂贵就越好，而是要与身份相匹配进而表达尊重，对于核心客户而言，选用名庄葡萄酒或者年份白酒，以此彰显重视；若是一般合作关系，选择中端品牌且包装精致的酒品，如此才不会失礼，关键之处在于要提前了解对方的偏好特点，对于忌酒的人要准备好茶水，能够投其所好的才算是高手。
二、怎么挑，不被包装忽悠
瞧情形而非瞅价格，聚会所饮在于氛围，千元之酒与百元之酒相较，醉酒之后感受相差无几，宴请之际喝的是敬重，品牌辨识度较口感的细微差别更为关键，莫因需用而就去用之，适宜才是佳选。
别看名气，要看口感。波尔多五大庄虽好喝，可新世界同等品质的却只需半价。小众产区、新兴酒庄，故事新鲜，口感惊喜，懂行的客人反倒会高看一眼。
不是看单瓶，而是看搭配。中餐情况复杂，酸甜苦辣咸全混在一起，想拿一瓶酒全部应对，太难做到。套装里面，既有白葡萄酒，又有红葡萄酒，还有啤酒，吃海鲜的时候选白葡萄酒，吃红烧肉的时候选干红葡萄酒，吃火锅的时候选精酿啤酒，各自搭配，能让体验得到提升。
不看饮用时的入口感受，而是去看余韵如何。好酒的判断标准并非在于最初一口能带来多令人惊艳的感觉，而是在于饮完之后杯子里香气留存的时长，在于胃部是否感觉舒适，还在于第二天会不会头疼。这些关于酒的后劲方面的情况，说明在酒卡之上会有所标注，或者可以去查看老顾客们给出的评价。
三、备酒实操，临场不慌
量数方面，五百毫升装的那一瓶白酒，是以每人两两来作为计算标准的；随后，七百五十毫升一瓶中的葡萄酒，是给每人准备一杯的；啤酒，是以箱为单位的，其中精酿啤酒因为度数比较高，所以准备的数量要减半。另外，再多准备百分之二十，为的可是在大家尽兴的时候不会出现扫兴的情况。
白酒的温度要求是保持在常温状态，在夏天的时候温度微微凉爽些就好，千万不要进行冰镇处理。红葡萄酒的适宜温度是十六度至十八度，并且需要提前一小时将瓶塞打开进行醒酒操作。白葡萄酒、起泡酒以及清酒，要放在冰桶中冰镇至八度到十度，此时口感会显得清爽宜人。啤酒不能冻出冰碴，四度到六度是其最佳饮用温度，因为温度过低会杀掉啤酒的香气。
开瓶的顺序是，先是白的然后是红的，先是淡口的接着是浓郁的，先是干型的随后是甜型的。起泡酒用来在开场的时候提神醒脑，白葡萄酒用来搭配前菜，当红葡萄酒随着主菜一同登场，甜酒则用于收尾或者在搭配甜品时使用。啤酒穿插其中以便起到解腻的功效，不需要按照固定的章法，怎么随意就怎么做就好了。
为了降低酒的刺激性，使口感更为柔和，年轻的红酒需倒入专门设备中，放置半小时，以此柔化单宁；而年份久的老酒则直接在瓶中醒酒，防止香气逸散。白酒开瓶后可立即饮用，无需醒酒，但在倒酒前要摇晃一下，使沉淀均匀散开。
四、送礼场景，酒是硬通货
将物品赠送给长辈的时候，品牌是首要考虑因素。像茅台、五粮液、国窖这些品牌，它们的被认知程度很高，老人们清楚其价值所在。千万别送那些小众的精品，因为长辈们并不了解，如此一来心意就会大打折扣。
送予朋友，趣味方面要优先考虑。有限量款的物品，还有联名款的东西，以及本地精酿的饮品，这些都带有话题性，能够拿去炫耀，并且可一起饮用。大家一起将其打开，就在当场进行分享，如此一来礼物就变成了一种体验。
去给客户送东西，包装务必要精致，礼盒、手提袋、还有贺卡，都得把仪式感做到位，而酒本身处于中端水平就行，不过包装绝不能显得寒酸，毕竟在商业这个社会当中，面子可是位列里子中的一部分标点符号。
给自己送去，以探索当作乐趣。那些没喝过的产区，那些没试过的品种，那些没听过的酒庄，买上一瓶去尝尝鲜。喝酒所拥有的乐趣，其中一半在于发现。
结语
一站式尽数配齐所具备的价值，并非是要促使你摇身一变成为品酒大师，而是在于让你能够从那些繁杂琐碎的挑选美酒、比对价格、拼凑订单等事务当中脱身而出解脱开来，进而就此把时间转而留给那些确实真正有着重要意义的事情。省心之余又能够显得有面子，如此这般这才堪称是请客喝酒时所能达到的最为高层次的境界呢。
