提到白酒，探秘就绕不开安徽，古井贡酒古井贡酒话说“西不入川，历史东不入皖”，文化川酒与徽酒，速寻东西对峙，优质酒企繁杂。货源
川酒不用再多讲，渠道至于徽酒，探秘那非得提及古井贡酒，古井贡酒古井贡酒这家年销售额超越百亿的历史著名酒企，不但有深厚文化基础，文化而且有追求品质精益求精的速寻态度，在白酒业界别具一格。优质
1800多年前，货源东汉建安元年，也就是公元196年，曹操把家乡亳州产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，“九酝春酒”是古井贡酒的前身，曹操并在上表中介绍了其酿造方法“九酝酒法”，“中华第一贡”之名由此开始。
公元1515年，是明正德十年之时，古井贡酒之前身公兴槽坊获营建。到了明代万历年间，祖籍在减冢店（如今是古井镇）的三代帝王老师沈鲤呢，呈现家乡所产的美酒，也就是减酒（它是古井贡酒之前身），还有其他土特产给朝廷，在奏折里引用了当地的民谣，那民谣是“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹减酒宴嘉宾”。
2018年，吉尼斯世界纪录宣称，《九酝酒法》乃是世界上现存最为古老的蒸馏酒酿造方法，2019年，古井贡酒·年份原浆传统酿造区变成国家工业遗产，2020年，古井贡酒酿造技艺成为国家非遗项目。
然而，底蕴深厚仅仅是古井贡酒得以崛起的根基所在，而实际上若要达成“中国酿，世界香”这一宏伟目标，所要去做的事情还有相当之多。
千年传承，根植酒文化，这品牌什么来头？
怎样去塑造自身的品牌，成为白酒企业之中极为关键重要的事宜，而每一个取得成功的品牌的背后，都存在企业战略的支撑。古井贡酒的抉择就是依托于自身具备的优势，从品牌文化蕴含的底蕴、品牌价值的延展起始，持续不断地创新传播的形式。
于品牌文化方面，就像前面所讲那样，古井贡酒扎根于老庄故里以及身为“世界十大烈酒产区”之一的亳州，挖掘出了自身别具一格的资源禀赋与文化优势。在贡酒的历史脉络里，古井贡酒把“中华第一贡”当作旗帜，将“贡”字作为核心，以“忠诚、贡献、共享”作为特征，给予了品牌深厚的文化内涵。
古井贡酒于白酒品牌范畴之内，创建起别具一格突出特色，与众不同自成一家的“贡献文化”，此文化以“做真人，酿美酒，善其身，济天下”作为价值观念准则，自做人起始延伸至做事层面，从自我修养提升拓展至对天下的兼济帮助，其中既着重彰显了古井贡酒对于品质追求上的精益求精严格要求，又充分展现出其自身所具备的责任意识、情怀内涵以及担当精神。
关于品牌文化的呈现方面，古井贡酒也营造出了专属于自身的“一节一季一典”，先是三月的“桃花春曲节”，接着是六月的“原粮丰收季”，然后是九月的“秋酿大典”，借由一条主线贯穿完一整年，这三大仪式既深深扎根于传统，又拥有创新的活力，当下已然成为古井贡酒的文化IP，还是亳州地区的白酒文化名片。
大家都知道，在信息时代这个大背景下，那种“酒香不怕巷子深”的观念已然不符合现代商业的逻辑。然而古井贡酒呢，它不但适应了现代舆论环境所发生的变化，而且甚至还成为了在创新传播形式方面具有代表性的企业。
截止到二零二四年，古井贡酒连续多年登上央视春晚，一直持续打造春晚IP，古井贡酒·年份原浆古20也因而深入人心。
除去春晚，从冠名《中国诗词大会》，到五次与世博会携手，从古井贡酒·年份原浆文化研究院柏林中心、巴黎中心、伦敦中心，以及澳门中心相继揭牌，到成为“中国酿、世界香”的品牌形象，古井贡酒在品牌传播上毫不遗余力。其“全球读亳”、“九酝酒法”、“点亮年三十”共取得三项吉尼斯世界纪录。
工匠精神，无极酒窖，品质真这么讲究？
从一颗颗粮食出发，进而变成一瓶瓶美酒，若要确保白酒的品质，就得在诸多地方投入十足精力，于精选粮谷这里开始，接着是制曲混蒸，随后入池发酵，再到甑桶蒸馏，酿造白酒的每一个阶段都极有门道，而在古井贡酒产品的酿造进程之中，看似简易的几大块流程，在古井实则有着多达128道繁杂的工序。
好酒的酿成必然离不开好曲，只是单单在制曲这点上，古井贡酒所具备的工序呈现出一种环环紧密相扣，且层层相互接连，精细程度达到极致到位的状态。
举例来说，于踩曲的形制里，在曲房之内，温度的把控、湿度的拿捏等，每一个环节都有着清晰明确的工艺要求。为了确保微生物能够得以富集、顺利繁衍，进而增加呈香呈味物质的含量，还要提高优级曲的比率，古井贡酒自主创建了架子曲工艺，此工艺中“架子曲”的行距、间距是相等的，误差不会超过1厘米，在发酵工段的车间中，温度的控制，误差不会超过1℃。
在精细工艺之外，制曲人还需精心照料，甚至要有艰辛的体力付出，像在65度左右高温的曲房里，翻曲师傅每天要工作四五个小时，该工艺会对曲的质量产生直接影响。
春天暖和时进行制曲，夏天炎热时开展压窖，秋天凉爽时着手酿酒，冬天寒冷时实施窖藏，在一瓶古井贡酒的背后，那诸多复杂的工艺细目，耗费如此漫长的时间，投入这般深厚的用心，实际上远远超出我们普通消费人群的想象。并且，在这类趋向极高的“工匠精神”范围区域之外，窖池同样具有关键重要性。
明代窖池及其窖池群，是古井贡酒品质的另一大保证。
始建于明正德十年（公元1515，年）的古井贡酒窖池，是中国连续使用时间最长的窖池群之一，还是国家级文物保护单位，现代科技检测表明，这些窖池中栖息着600多种有益微生物，是中国白酒老窖池微生物菌群数据库极限样板库之一。
源于百年窖池群，古井贡酒推出了专属自身的“无极酒窖”，这为它提升酒质，贡献了储能保障当中的一项。
当下，无极酒窖总的建筑面积为51900平方米，里面设置有酒窖99座，特制陶坛储存的总量是19999只。处于无极酒窖恒温恒湿的那种环境里，原酒能够达成自然老熟，酒体变得更为绵密、醇厚，并且还能够留存古井贡酒特有的风味特征。
当然，在当下这个现代科技极为发达的时期，酿造白酒这件事儿，不但需要有的是传承，更加需要的是那种基于传承之上的创新。
古井集团党委书记，梁金辉，其这位董事长，曾针对古井贡酒，多次表明，要将其打造成一个，是“学习型”的，且是“感恩型”的，还是“创新型”的企业。
实则，这般精神一脉相承，于1964年古井贡酒刚开始建厂之时，就已然建起了首座化验室，当下，古井贡酒有着一千多名专业从事研发的人员，占公司总人数将近10%，还构建起了像国家级工业设计中心、国家级博士后科研工作站、院士工作站、中国白酒健康研究院、中国轻工业固态发酵工程技术研究中心等高层次的技术创新平台。
倚靠这般科研能力，古井贡酒达成了现代高科技跟传统工艺的精妙融合，还为其产品于市场里的全面规划以及迈向全国，筑牢了稳固的根基。然而要想在白酒市场切实获取消费者的普遍认同，除了品牌、品质之外，产品的全方位布局也是极其关键的。
四品五香，联动布局，产品矩阵有门道？
乔布斯曾讲过这样一番话，他说把精神放置进入到产品当中，然后这样的一些产品被制造出来之后到达人们的手上，进而他们就能够感受到这种精神。
这种所谓精神的一个非常关键核心要点便在于品牌，这是可以称它为那种“附着于产品之上不能被磨灭掉的一个烙印呢”。品牌跟其依附生存的那款产品是彼与此互相有依附关系的，可不是那种所谓零和的关系。而且，在古井贡酒所具有的那个品牌根基之上，存在着的是它针对白酒市场所做的全方位那些产品布局。
通常来讲，在白酒产品的设计范畴里，处于低价位的那种产品，要有朝着上方的结构推进力量；然而价位高的产品呢，得有朝着下方的结构牵引力量。产品系列当中，高、低两个方向要是能够构建起合力，这可以促使品牌打造出自身的核心优势，一般的区域酒企并没有具备这种实力的。
那古井贡酒针对产品系列所进行的布局，真的是能够讲为白酒企业竖立起了一个标准的范例呀。
当前状态下，古井贡酒所拥有的主要产品系列定为”四品五香“；其中四品指的是古井贡酒，黄鹤楼酒，明光酒业以及珍藏酒业；而被誉为五香里的浓香型乃是由目前的古井贡酒所构成，古香（烤麦着那味道就像年三十里的那种特殊香气）型的香气源自于“年份原浆·年三十”，清香型香气源于黄鹤楼酒其中；独特之明绿香型是由明光酒所呈现，酱香型香气则是珍藏酒带有的那种独特风味。
长久以来，古井贡酒存有一个始终坚持的追求，那便是“做中国最受喜爱、最受敬重的白酒企业”。并且它把自身成功的经验归纳为“三品工程”，也就是品质追求真实，品行追求善良，品牌追求美好。坚信在历经千年传承的品牌文化，以及精益求精的品质追求，还有全方位布局的产品矩阵的综合作用下，古井贡酒迈向全国，飘香世界的脚步会愈发稳健。
投稿、约稿、建议与合作
请联系栗子总监
