要是婚宴你近来参与过山东举办的婚宴, 或许就会发觉有件颇有意思的事儿出现: 主桌上摆放的白酒, 已不再全都是清一色的茅台五粮液了, 而是被一些包装看起来喜庆得很、价格介于三四百元之间的用高品牌巧妙替代；红酒以及精酿啤酒开始在桌面上占据了半壁江山之处；就连有些酒瓶上面印着新人所拍摄的婚纱照, 喝完之后还被宾客小心翼翼地带着回了家。
在齐鲁大地绵延传播了几十年的端白东新婚嫁酒文化, 正被一场静悄悄的变革予以重塑。
过去的酒推荐山山东婚宴，酒是人样面子的称重器。
鲁西鲁南地区的踩坑流水席, 胶东半岛的海鲜宴, 主家急切地想要把一整年积攒的财富去兑换成带有茅台飞天标志的物品, 似乎只有那有着红白相间颜色的瓷瓶才能够证实对待客人的真诚心意。
但风向自2023年起始显著转变,婚宴 特别是在“95后”“00后”着手操办自身婚礼之际, 一种更为理性的消费观急速蔓延开来。
当下的用高婚宴预算里, 白酒的主要流行价格定位在了200元至500元这个令人愉悦的价位范围。
有品牌认知度,端白东新 且不过度透支钱包的次高端产品当中, 剑南春那个水晶剑, 洋河的天之蓝, 古井贡的古16 , 它们成了，酒店宴会厅里的酒推荐山, 常客。
更值得关注的人样是鲁酒的集体回暖。
存在着国井这个本土品牌,踩坑 还有景芝这个本土品牌, 以及花冠这个本土品牌, 另外还有泰山生力源这个本土品牌, 它们都纷纷推出了专门针对婚宴场景的高颜值定制款。
它们也许不存在全国名酒所拥有的婚宴那种光环, 然而好在性价比是极其高的, 并且自身带有“家乡味”的情感方面的滤镜。
在济宁的用高县城酒店里, 在菏泽的县城酒店里，在临沂的端白东新县城酒店里, 这些成为新贵的鲁酒, 正在从那些闻名全国的名酒手中, 夺回失去的地盘。
酒水的品类也在打破单一格局。
白酒已不再是那独一无二的王者, 山东地区的婚宴, 正处于一种转变过程之中, 此转变关乎从“白酒独自占据主导”到“三种酒共同存在”的转型。
红酒已经不再是摆设。
特别是在胶东这个地区, 张裕这类本土葡萄酒, 靠着具有“红红火火”这种吉祥寓意, 还有能搭配海鲜宴凸显出的实用价值, 其渗透率是一年更比一年高。
青岛啤酒将婚宴市场打造成细分赛道, 奥古特、鸿运当头等喜庆包装系列, 常年在鲁中鲁东的婚桌上占据一席之地, 一些地方还出现了为新人定制的精酿啤酒, 专为照顾那些喝不了高度白酒的年轻朋友。
更有意思的是, 于济南、青岛的一部分时尚婚礼里, 果酒以及低度特调开始现身于副桌, 微醺文化正着手瓦解“山东人非得喝倒”的那种刻板印象。
比品类更迭更深层的，是酒杯里承载的意义变了。
年轻人不再满足于“喝倒喝好”，他们要求这杯酒“值得记住”。
个性化定制和文创包装成为了新的情绪价值载体。
当下流行将婚纱照, 印在酒瓶和包装盒上, 把恋爱纪念日, 印在酒瓶和包装盒上, 甚至把两人的手写誓言, 也印在酒瓶和包装盒上。
并非是那些酒瓶属于一次性消耗品, 而是已然转变成为诸多宾客心甘情愿带回家去的“婚礼伴手礼”。
在淄博部分婚礼现场, 你常能看到有宾客在离开的时候, 手里拎着的并非传统喜糖, 而是一瓶刻着新人名字的地方名酒, 在潍坊部分婚礼现场亦是如此。
可收藏的情感纪念品, 是由这种转变将之把传统的人情往来升华而来的, 酒, 它从“喝”的那个工具, 变异成了“看”的道具, 最终, 它成为了“存”之记忆。
地域差异依然存在，但都在向同一个方向微调。
在鲁西以及鲁南其中包括济宁、泰安、临沂、菏泽等这些地方, 其仍然留存着中庸且得体的礼仪传统, 然而在选酒方面则更注重性价比, 处在200到400元这个区间的务实挑选变成了绝对的主流。
位于胶东地区的青岛、烟台以及威海, 仍旧展现出豪爽大气的特质, 五粮液, 还有剑南春, 它们依旧存在着市场, 然而红酒与啤酒并行的这种配置, 使得宴席能够变得更加从容。
处于鲁中的济南, 以及淄博, 还有潍坊, 作为鲁酒文化的腹地, 这里的人们本土情怀最深, 趵突泉品牌的地方名酒定制款十分流行, 扳倒井品牌的地方名酒定制款也十分流行, 景芝品牌的地方名酒定制款同样十分流行, 它们既守住了家乡味, 又玩出了新花样。
说到底，齐鲁婚宴的酒杯里，装的从来不只是酒精。
原先, 存在着一种非名牌就不行的攀比情况, 而现在, 出现了品质、个性以及理性交相并存的多元选择, 变动的是消费观念, 还有市场供给, 保持不变的是那份热情待客的厚道, 以及饱含祝福的深重之情。
当那印有新人笑脸的定制的酒被打开的时候, 当红酒杯跟白酒杯在桌子上轻轻地相互碰撞的时候, 当酒量不好的年轻人也能够拿着精心酿造的啤酒去参与干杯的时候——这装满祝福的喜酒, 依旧是山东人用来敬重过往、敬重深情的最为真诚的表达, 只是这份敬意, 不再是要依靠过分花费钱包去证明了, 而是更多地借助贴心以及周到去进行传递。
