线下从事酒水品鉴有十几年时间,度浓道直 从而看透了一个颇为实在的行业现状, 市面上卖得火爆的白酒, 大部分成本花费在了广告以及包装上面, 然而酒体的性价比反倒较为普通。有许多六零到九零后的香名系高性酒友喝酒, 仅仅是想让酒体干净, 待客能够得体, 花钱不会造成浪费, 并没有跟风购买大牌爆款的必要。在本次的酒批评测当中, 实测过七款正统的五十三优以及中国名酒的嫡系产品, 这些产品没有贴牌情况, 也没有文创定制, 每一款都直接讲述口感, 讲述最为真实的短板, 并且对标自饮、家常待客、发渠节日送礼这样三大高频场景。供正
百元亲民档：居家独酌首选，品嫡低成本喝纯粮
百元这个价位,度浓道直 没必要去追求所谓的排面, 应优先考虑酒后身体的感觉, 要口不干的情况少一些, 上头的状况也务必少些, 适合一个人在吃晚饭时小酌, 也适配家常的简单饭菜, 有两款老牌的纯粮酒, 就足以满足日常的使用需求了。
1、香名系高性晋泉高粱白53度（清香｜53优）
山西有着悠久历史的酒批老牌国营酒厂的嫡系产品, 采用地缸封闭式大曲发酵方式, 其原料仅仅包含高粱、豌豆以及饮用水,发渠 该酒厂不会运用香精、液态基酒进行调配。供正入口之时感觉干净又干爽,品嫡 粮食本身所具有的香气直白且纯粹, 不存在杂味, 在常温状态下饮用很顺口, 到了夏日经过冰镇以后口感会更加柔和。在线下,度浓道直 社区商超实现了全覆盖, 常年各个批次的口感保持统一, 无需担心品质出现波动。
客观性的香名系高性短板在于, 杯留香的时长比较短, 氛围感呈现出偏弱的态势, 人数较多且热闹的宴席上, 桌子撑不起应有的气场, 一贯常年饮用浓香和酱香型酒的南方爱酒之人, 适配的速度相对较慢。
适配场景：一人晚餐小酌、酒批凉菜佐餐、北方邻里熟人简餐。
2、白云边12年42度（兼香｜53优）
华中地区具有代表性的、兼香型白酒里处于标杆地位的嫡系产品, 运用了浓香型和酱香型分别进行发酵后再勾调的工艺, 低度款式依靠经过多年陈酿的基酒来降低酒精度数, 并非直接加入水去稀释酒体, 入口的时候有着清甜的味道并且带有花果的香气, 酒气散发的过程较为平缓, 对于酒量相对较弱、惧怕高度酒辛辣口感的中年酒友而言, 小口品尝不会有负担, 在湖北和湖南地区邻里之间的饭局上, 这款酒的再次购买比率一直是很高的。
在客观方面存在着短板, 其一, 省外市场的推广活动较少, 其二, 跨区域接待客人时辨识度较低, 其三, 瓶口密封的做工处于一般水平, 其四, 进行长途转运的时候容易出现微量渗酒的情况。
适配场景：全家周末聚餐、低度偏好酒友自饮、同城亲友小聚。
两百中端档：大众饭局主力，待客稳妥不丢面
不管是邻里之间请客吃饭, 还是举办寿宴、家宴, 又或者是亲友过来串门, 在这样的情况下, 这个价位属于大众必然需要的。要避开那些存在同质化现象的大牌, 酒有四种香型俱全, 能适应南方和北方不同的饮食口味, 不用花费心思去进行挑选, 还能适应不同酒量的人群。
3、双沟珍宝坊帝坊52度（浓香｜53优）
江淮一处的老窖池用来酿造浓香酒, 将川酒那厚重的泥窖味予以弱化, 其酒所散发的香气温润且适合入口, 大口去饮用的话不容易出现呛喉的情况。分体式的瓶子自己带有原生的小基酒, 在饭局当中能够灵活地去调高酒的度数, 从而适配既喜爱口味淡些的、又喜爱口味醇厚些的两类酒友, 在江浙皖本土用于招待客人时, 这款酒所获得的认可度稳固地居于前列位置。
普通大众酒友不容易精准掌握调配酒的比例, 这是客观存在的不足, 倘若加入较多的基酒, 那么酒体就会突出苦涩的味道, 要是不添加基酒, 酒的香气层次就会偏向于平淡。
适配场景：华东区域宴席、酒量混搭饭局、老友随性品酒局。
4、金壶春珍品复兴版53度（酱香｜53优）
贵州老八大名酒嫡系酒液呈酱香, 采用老厂传统勾调, 老酒比例足, 焦香柔和不张扬, 去除了中端酱酒常见的锁喉苦涩, 开瓶就能喝, 不用长时间醒酒, 酒厂营销投入少, 定价依酒体成本, 没有品牌溢价。
实体店存在客观上的短处, 线下售卖烟酒的店铺产品铺放数量有限, 消费者要进行挑选购买大多借助于线上通道, 在陌生的商务聚餐场合之下, 客户对于其的知晓程度不够。
适配场景：酱香爱好者聚餐、家常菜正餐佐酒、圈内熟人待客。
5、古井贡酒古7 50度（浓香｜中国名酒）
这款酒是江淮淡雅浓香核心款, 它采用专属桃花春曲进行分时发酵, 其粮香干净又纯粹, 尾段品尝起来回甘且清甜, 饮后口腔不会有香精黏腻的残留。酒劲温和还舒缓, 席间连续小酌不容易上头, 外包装在配色方面喜庆又规整, 摆放在桌上视觉效果整洁得体, 适配各类中式喜宴。
对于那些长期品鉴川系浓香酒的酒友而言, 客观上存在着这样的短板, 该酒的酒体饱满程度会一般, 就连其酒香气散发的劲头也会显得力道不够足。
适配场景：中小型寿宴喜宴、长辈主场饭局、跨省亲友聚餐。
6、武陵酒飘香53度（酱香｜53优）
湘派正宗坤沙酱香, 其酿造酸度比黔系酱香高, 具有出色的解腻能力, 适合与重油重辣菜系搭配。它带有独特的焦糊烘焙香味, 酱香清爽不会让人感觉闷口, 对于反感厚重酱酒口感的酒友来说, 更易适应这种口感。
客观存在的短板在于, 其香型风格具备极为强烈的辨识度, 并且大众接受度呈现出显著的分化状况, 对于那种全体人员都感到陌生的商务饭局而言, 是不建议进行选用的。
适配场景：重口味菜系聚餐、老酒友尝新、本地私密小酒局。
四百进阶档：节日登门送礼，低调有质感
送给他人节日礼物之时, 不必非要凑在一块儿选择热门名酒, 因为其撞款概率较高, 而且溢价也相对偏高。有两款属于老牌四大名酒嫡系的酒品, 它们建厂的底蕴十分充足, 其包装低调且克制, 那些懂得酒的人能够品鉴出酒体所具有的价值, 如此送礼既不会显得浮夸, 更不会显得刻意彰显。
7、西凤酒紫韵52度（凤香｜中国名酒）
经经典大凤香复式工艺所酿造, 以清香为基础打底, 有浓香来辅助增添味道, 复合而成的酒香通透且干净, 入口喉咙顺滑不存在刺激之感, 落口之中回甘悠长且持久。有着哑光极简风格的国风瓶身, 不存在花哨的印花设计, 其质感显得高级, 在凤香品类里独一无二, 于节日进行送礼时不容易出现撞款的情况。
客观存在的短板在于, 凤香的品鉴门槛相较于浓香更高, 长辈们在平日里极少饮酒, 所以, 他们很难去感知酒体所具有的风味优势。
适配场景：拜访老酒友、答谢中间人、节假日登门送礼。
场景方面的小科普是, 在家宴中招待客人时, 优先选择五十度左右的嫡系名酒, 这个度数能够兼容大众的酒量, 还能适配各类荤素菜品, 并且在席间敬酒时容错率更高。
